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猪肉茄子馅饺子怎么做

猪肉茄子馅饺子,这道美食承载着家的味道,让我想起了小时候母亲在厨房忙碌的身影。那时候,我家每年的饺子宴都是这个馅儿的,它陪伴着我成长,成为了我无法割舍的乡愁。今天,我将分享如何制作这道美味的饺子。

猪肉茄子馅饺子怎么做

首先,准备饺子皮和馅料。饺子皮可以在市场上买到,或者自己动手和面制作。对于馅料,我们需要准备新鲜的猪肉、茄子、大葱、生姜和大蒜。将猪肉切成小块,用刀剁碎,然后加入适量的生抽、料酒、香油和盐,搅拌均匀。接下来,将茄子切成小块,用刀剁碎,然后加入适量的盐,挤出水分。将挤干水分的茄子碎、大葱、生姜和大蒜加入猪肉馅中,搅拌均匀。

然后,开始包饺子。取一个饺子皮,放在手掌中,然后在皮中间放上适量的馅料。用手指轻轻捏住饺子皮的边缘,将馅料包裹起来,形成一个圆润的饺子。包好饺子后,可以放入冰箱冷藏,待到要做的时候再煮。

最后,煮饺子。将适量的水倒入锅中,大火烧开,然后加入适量的盐。当水再次烧开时,将饺子放入锅中,用勺子轻轻推动,防止饺子粘连。大火煮沸后,转小火煮至饺子浮起,即可捞出。

煮熟的猪肉茄子馅饺子,散发着诱人的香味,让人垂涎欲滴。吃上一口,猪肉的鲜美与茄子的甘甜完美融合,让人回味无穷。这道美食,不仅让我品尝到了美味,更让我感受到了家的温暖。

猪肉茄子馅饺子,这道家常美食,承载着无数人的美好回忆。让我们一起动手,制作这道美味的饺子,感受家的味道。